大津市にある「らー麺村咲」と「ラーメンひばり」の魚介系鶏白湯ラーメンの違いとは？

滋賀県大津市には魚介系鶏白湯ラーメンの楽しめるお店が2つあります。

それは「らー麺村咲」と「ラーメンひばり」。

らー麺村咲とラーメンひばりのラーメンの写真 — ▲（左）らー麺村咲の煮干し鶏白湯・醬油ラーメン（右）ラーメンひばりのまろやか魚介

ラーメンひばりは元々大津駅前で営業しており、2019年7月に瀬田へ移転した人気ラーメン店です。

らー麺村咲は2022年6月にオープンしたばかりのお店で、煮干しの旨味を楽しめるラーメンを提供しています。

今回は、

らー麺村咲「煮干し鶏白湯・醬油ラーメン」
ラーメンひばり「まろやか魚介」

この2つの魚介系鶏白湯ラーメンの違いを詳しく解説していきます。

あやか

さくっと違いを見たい方は目次の「らー麺村咲とラーメンひばりの比較表」をご覧ください！

らー麺村咲とラーメンひばりの4つの違い
らー麺村咲の基本情報とアクセス方法
ラーメンひばりの基本情報とアクセス方法
まとめ

らー麺村咲とラーメンひばりの4つの違い

らー麺村咲とラーメンひばりの魚介系鶏白湯ラーメンの違いは4つあります。

スープの色・トッピング
スープの味わい
スープのこってり感
麺

違い①｜スープの色・トッピング

らー麺村咲とラーメンひばりのラーメンは、見た目やトッピング内容が少し異なります。

らー麺村咲の煮干し鶏白湯・醬油ラーメンの写真 — ▲煮干し鶏白湯・醬油ラーメン（並920円・大980円）

らー麺村咲の魚介系鶏白湯ラーメンは数十種類の白湯スープを厳選し、甘すぎず主張が強すぎないよう作られた醤油だれと煮干しの旨味が含まれてます。

醤油が含まれている分、スープの色が濃いのが特徴です。

ラーメンの上には豚チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ・白髪ネギ・七味がトッピングされています。

お次にラーメンひばりの写真を見てみましょう。

ラーメンひばりのまろやか魚介の写真 — ▲まろやか魚介（並800円・大950円）

ラーメンひばりのまろやか魚介のスープは、らー麺村咲よりも白くややクリーミーな見た目をしています。

豚チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギとトッピングはシンプルです。

	らー麺村咲	ラーメンひばり
スープの色	醤油色	クリーミーな白色
トッピング	豚チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ・白髪ネギ・七味	豚チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ

▲スープの色・トッピング内容の違い

違い②｜スープの味わい

らー麺村咲「煮干し鶏白湯・醬油ラーメン」もラーメンひばり「まろやか魚介」も魚介スープと鶏白湯スープの旨味を合わせたラーメンですが、味わいが少し異なります。

ラーメンひばりのスープは、まろやかな鶏白湯のコクと魚介の風味を楽しめる1品。

クリーミーな見た目をしていますが口当たりは軽やかで、魚介が合わさることですっきりとした後味になっているのが特徴です。

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らー麺村咲のスープは、魚介の旨味がギュッとつまったしっかりとしたコクを楽しむことができます。

また柚子の皮がスープに含まれているため、爽やかな柚子の香りが食べ進めるごとにお口の中で広がるのが特徴です。

らー麺村咲@石山。
煮干鶏白湯醤油。
気になっていた新店に初訪問。
煮干控えめで鶏の旨味が前に出た正統派の白湯スープ。
食べ進めると柚子の香りも。
なかなか美味い、次回は看板メニューの煮干醤油ラーメンを。

ご馳走さまでした。 pic.twitter.com/0u1MTT4Ddk
— リンテツ (@0202rintetu) August 10, 2022

	らー麺村咲	ラーメンひばり
スープの味わい	魚介の旨味がしっかり味わえる．柚子の香りが広がる	口当たり軽やか．すっきりとした後味

▲スープの味わいの違い

違い③｜スープのこってり感

らー麺村咲のスープはさらさらしていますが少量の背脂が入っており、優しめのこってり感を楽しめるのが特徴。

らー麺　村咲
鶏白湯煮干醤油ラーメン
優しい美味しさですね
数種類の白湯スープを合わせてる、と。
その中身はわからないですが。
どこかで食べたのか、懐かしい感じ。
麺の味もどこだったかな。
雰囲気好き。
桃李路のような？
限定行く前に煮干し醤油をいただいとこかなー pic.twitter.com/Uz4FCx20iX
— かめラめん (@cameramenDP) October 3, 2022

そのため、

ドロドロ系スープが苦手
いつもあっさりしか食べないけれど、少しこってりしたラーメンを食べたい

という方にお勧めです。

ラーメンひばりには背脂が入っておらず、ドロドロ感の少ないさらっとしたスープ。

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さらさらしつつもクリーミーさやまろやかさを楽しめる口当たりとなっています。

背脂が苦手
まろやかなスープが好き

という方にお勧めのラーメンです。

	らー麺村咲	ラーメンひばり
スープのこってり度

▲スープのこってり感の違い

違い④｜麺

らー麺村咲は麦笑製麺所のストレート麺を使用しており、細麺または中太麺から選ぶことができます。

細麺を選ぶと、やや硬めの食感と喉越しを。
中太麺を選ぶとプリっとした食感を楽しむことができます。

ラーメンひばりは麺屋棣鄂の中細ストレート麺を使用。

低加水麺のため食べ始めはやや硬い食感を。
食べ進めると、スープによく絡み柔らかくなった麺を楽しめるのが特徴です。

ラーメンひばり(旧麺屋レノン)/大津
「まろやか魚介」
先日念願の初訪問してきました。旨みしっかり本来粘度のある白湯を魚介ダシで伸ばして食べやすくした感じで後半味がボヤける事もなく美味しく頂けた。旨い細麺を食べていると、やはり棣鄂てのは小加水にアドバンテージを持つ麺屋かなあと。 pic.twitter.com/hI5BTWd2Ho
— 踠く者 (@menkichigai) September 21, 2016

	らー麺村咲	ラーメンひばり
麺	ストレート麺細麺または中太麺から選択	中細ストレート麺

▲麺の違い

らー麺村咲とラーメンひばりの比較表

	らー麺村咲	ラーメンひばり
スープの色	醤油色	クリーミーな白色
トッピング	豚チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ・白髪ネギ・七味	豚チャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ
スープの味わい	しっかりとした魚介の旨味．柚子の香りが広がる	クリーミーかつ軽やかな口当たり．後味すっきり
こってり度
麺	ストレート麺細麺または中太麺から選択	中細ストレート麺
値段	煮干し鶏白湯・醬油ラーメン（並920円・大980円）	まろやか魚介（並800円・大950円）
サイドメニュー内容	ごはん（並150円・大250円）チャーシュー丼（並350円・大450円）煮玉子ごはん（並250円・大350円）	からあげセット（350円）ごはん（150円・小100円）ぶたごはん（380円）ひとからごはん（250円）からあげ5個（550円）からあげ3個（350円）
席数	4人掛けテーブル席1つカウンター4席	4人掛けテーブル3席以上カウンター8席
客層	男性1人客・カップル	1人客・カップル・家族連れ